Em Defesa da Comida - Michael Pollan

Em Defesa da Comida de Michael Pollan é uma edição recente que trata de questões relacionadas a alimentos e alimentação. O autor define como sendo um manifesto a favor de uma alimentação de verdade. Segundo o editor "Michael Pollan vai as últimas consequências provando-nos que, em vez de alimentos, somos levados a ingerir "substâncias comestíveis parecidas com comida". Na contra-capa encontramos 12 itens para nossa reflexão:

Em Defesa da Comida - Um Manifesto

1. Não coma nada que sua avó não reconheça como comida.
2. Evite comidas contendo ingredientes cujos nomes você não possa pronunciar .
3. Não coma nada que um dia não possa apodrecer.
4. Evite produtos alimentícios que aleguem vantagens para sua saúde.
5. Dispense corredores centrais dos supermercados e prefira comprar nas prateleiras periféricas.
6. Melhor ainda: compre comida em outros lugares, como feiras livres ou mercadinhos hortifrutis.
7. Pague mais, coma menos.
8. Coma uma variedade maior de alimentos.
   
9. Prefira produtos oriundos de animais que pastam.
10. Cozinhe e, se puder, plante alguns itens do seu cardápio.
    
11. Prepare suas refeições e coma apenas à mesa.
12. Coma com ponderação, acompanhado, quando possível, e sempre com prazer.
    

Em defesa da Comida - um manifesto, foi publicado pela Editora Intrínseca LTDA. Rio de Janeiro, 2008. Tradução de Adalgisa Campos da Silva.